La culture des radis en 8 conseils

Le radis (Raphanus sativus) est un légume racine annuel, et même bisannuel pour le cas du radis d’hiver. C’est probablement son cycle de culture court – du semis à l’assiette, il ne s’écoule généralement pas plus de quelques semaines -, son rendement élevé et sa facilité d’entretien qui font son succès au potager.

Où planter les radis ?

Le radis a besoin de soleil, mais aussi d’ombre légère en période de grande chaleur. Il pousse idéalement dans une terre légère et fraîche et s’accommode d’à peu près tout type de sol, même les plus lourds ou secs. Dans ces derniers, il faut cependant l’arroser régulièrement pour qu’il ne devienne pas piquant.

Dès l’apparition des premières feuilles, éclaircissez pour n’en conserver qu’un tous les 2 cm et permettre aux racines de mieux se développer. Un bon paillage valant 10 arrosages, recouvrez la terre d’une couche de mulch. Vous ferez d’une pierre deux coups en limitant les pousses des herbes indésirables tout en conservant plus durablement la fraîcheur aux pieds des radis.

Quand semer les radis ?

Il est possible de semer des radis sous châssis dès le mois de janvier.

A partir du mois de mars, ce semis peut être réalisé en pleine terre ou dans un carré potager et poursuivi jusqu’à la mi-septembre en composant avec les différentes variétés. Semez-en souvent et en petite quantité.

Voici un tableau résumant les périodes de semis des différents types de radis :

Famille de radis	Période de semis
Radis de tous les mois	Mars à mi ou fin septembre
Radis d’été et d’automne	Mars à fin juillet
Radis d’hiver	Mai à début août
Radis japonais, Daïkon	Mai à début août

Comment semer les radis ?

En ligne ou à la volée, directement en place au potager ou même en pot ou jardinières.

Le radis pousse très vite et dessine donc les rangs en peu de temps. C’est la raison pour laquelle on l’associe souvent à d’autres cultures plus lentes à germer, comme l’épinard, les laitues ou encore les choux et les carottes. Ces semis combinés sont utilisés pour gagner de la place et éviter les coups de binette malheureux.

• Tracez une ligne de semis au cordeau.
• Ouvrez un sillon très peu profond.
• Déposez les graines de radis ronds au fondu sillon et couvrez d’une mince couche de terreau ou de terre fine humide.
• Les radis ½ longs et longs, quant à eux, ont besoin d’un peu plus de profondeur. Semez-les dans des sillons de 3 cm de profondeur.
• Protégez-les sous un voile en début de saison pour leur éviter les coups de froid et forcer la culture.
• Après la levée, éclaircissez et arrosez bien si le temps est sec.
• Pensez à semer tous les 15 jours environ pour récolter des radis en continu.

Radis rond ou long, d’été ou d’hiver, quelles variétés ?

4 grands types de radis sont cultivés, différents par leurs formes et couleurs. Voici les variétés les plus adaptées à chaque saison :

Les petits radis ou radis de tous les mois

Ce sont les plus cultivés. Ils portent ce nom en raison de la longue période pendant laquelle ils peuvent être cultivés. Les radis de tous les mois sont ronds, ½ longs ou longs et blancs, rouges, roses ou bicolores, comme les variétés :

• Cherry belle
• L’original radis blanc chandelle de Glace,
• Le radis Flamboyant, un radis demi-long qui ne se creuse pas trop avec la chaleur.
• le radis De 18 jours
• le radis à forcer rond écarlate
• Gaudry, un radis tout rond idéal pour les premiers semis de l’année.
• Raxe: un radis rond rouge d’une belle taille, croquant et légèrement piquant
• Viola, à la peau violette et chair blanche. Texture fine, très bonne, qui se conserve longtemps sans se creuser.

Les radis d’été et d’automne

Assez peu cultivés en France, à l’exception de la région Grand Est, les radis d’été et d’automne résistent mieux au temps sec que les radis de tous les mois et ne se creusent donc pas aussi vite. Ils ont une peau blanche ou noire et un goût plus piquant.

Leur semis s’effectue entre le mois de mars et début août. Voici les variétés les plus classiques :

• Demi-long de Strasbourg,
• Blanc géant de Stuttgart
• Le radis blanc Eiszapfen: belles racines blanches et croquantes de 10 cm de longueur
• Le radis Jaune d’or ovale
• Blanche transparente
• Le radis De 5 semaines rose

Les radis noirs ou radis d’hiver

Leur grosse racine ronde ou longue se mange coupée en tranches ou râpée. Leur goût est plus ou moins piquant. On les sème du mois de mai jusqu’à début août. Les radis noirs se récoltent ensuite avant l’hiver mais se conservent en cave une grande partie de la mauvaise saison.

• • Le radis Noir Gros Long d’hiver
  • Le radis bleu d’automne et d’hiver
  • Ou encore Violet de Gournay à peau sombre.
  • Le radis rose d’hiver de Chine, à la peau rose.

Les radis japonais (daïkon)

Les radis japonais développent de très longues racines blanches et lisses, parfois vertes Oshin et Mimowase.

Quand récolter les radis ?

Les radis poussent vite. Soulevez légèrement les feuilles très régulièrement pour surveiller leur croissance. Ils se récoltent généralement 3 à 4 semaines après le semis.

Récoltez le radis rond quand il atteint le diamètre approximatif d’une pièce de 10 centimes, soit environ 1,5 cm de diamètre, et le radis long, une taille de 4 cm. Arrachez-en un sur deux pour laisser aux autres la place de grossir.

Toutefois, plus vous tardez à récolter, plus le radis devient dur et creux. Il perd alors en goût et devient piquant.

Si le temps est sec, arrosez la veille de la récolte : vous arracherez ainsi plus facilement les radis arrivés à maturité sans déranger les autres.

D’une main, écartez les feuilles, de l’autre, tirez doucement en saisissant le radis juste à la base des feuilles. Attention à ne pas déterrer en même temps les radis voisins qui n’ont pas fini de grossir !

Pourquoi mes radis ne grossissent-ils pas ?

C’est peut-être qu’ils ne supportent pas les températures trop fraîches de la nuit. Couvrez alors d’un voile que vous retirez en journée.

Plus tard dans la saison, c’est sans doute dû à un sol trop sec. Éclaircissez la culture, paillez et arrosez plus souvent.

Des radis croquants, mais pas piquants !

Pour conserver le croquant et la douceur du radis, les clés du succès, ce sont l’arrosage et le paillage. Une toile de jute ou une serpillière humide peuvent remplacer un paillage de mulch pour garder une bonne fraîcheur au sol.